Проведение аудиторской проверки по качеству приготовления продукции, сроков годности, инвентаря, чистоты заведения, проведение собеседований, приём на работу/ увольнения, помощь сотрудникам в обслуживании гостей в часы интенсива, обучение новых сотрудников, проведение тренингов на рабочем месте.

Ведение смены, приём поставки, заказ продукции, приём/увольнение персонала, открытие/закрытие смены, ресторана, инвентаризация, инкассация, составление расписания, товарооборот, LSM, и д.р.

контроль и обеспечение стандартов обслуживания и приготовления блюд; обратная связь от гостей ресторана, выяснение их пожеланий и мнений по качеству обслуживания и приготовления блюд для увеличения объемов продажи и улучшения стандартов Компании; управление персоналом: обучение, развитие, укомплектование штата, формирование команды, составление оптимально-эффективного графика; учет и сохранение мат.ценностей; соблюдение требований законодательства РФ, регулирующего работу ресторана; соблюдение кассовой дисциплины, знание и выполнение требований бухгалтерии.

· Оперативное управление сменой на всех участках работы (касса, кухня, зал) · Контроль соблюдения технологических процессов; · Контроль соблюдения стандартов компании и санитарных норм. · Управление персоналом · Выполнение заданных целей

•Организовывать работу сотрудников, находящихся в подчинении (от 3 до 10). •Строгое соблюдение стандартов компании для удовлетворения потребностей гостей •Контроль качества и скорости обслуживания Гостей •Обеспечивать соблюдение технологических процессов производства •Обеспечивать бесперебойное функционирование оборудования •Максимальное увеличение продаж, прибыли и производительности ресторана

Организация работы ресторана (управление сменой); Командная работа; Контроль соблюдения технологических процессов; Контроль соблюдения стандартов компании и санитарных норм.

Менеджмент, Менеджер по персоналу